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29 novembre, 2017

Cena 4 Mani Radici | Lazzaro 1915

Martedì 28 novembre le radici venete di Andrea Valentinetti e Piergiorgio Siviero del ristorante 1 stella Michelin Lazzaro 1915 si sono fuse in una serata di contrasti.
Lo scontro di ingredienti del territorio che, elaborati dalle mani di due chef e amici, prendono forma sul piatto permettendo agli ospiti di ritornare alle origini del gusto, attraverso un menù realizzato a quattro mani con abbinamento vini e cocktail.

Il menù della serata:

• Cavalluccio marino | Piergiorgio Siviero
• Astice, lattuga e curry | Andrea Valentinetti
• Risotto, lievito, dragoncello e soncino | Piergiorgio Siviero
• Agnello di melanzana | Piergiorgio Siviero
• Anatra, tartufo bianco e zucca | Andrea Valentinetti
• Ananas, robiola e arancio amaro | Piergiorgio Siviero
• Caramello, passion fruit, camomilla e liquirizia | Andrea Valentinetti